農園だからこそ、畑が近いからこそ感じられる水なすの変化に対応しています。手に吸い付くような皮の加減、その形、色などを一つひとつ手で触り目で見てぬか漬けに適した水なすを選びぬきます。水なすは本当に繊細なお野菜なため、天候や気温湿度、また農園だから得れる生産現場の情報などを考慮に入れつつぬかの水加減、塩加減なども調整しながらその時期に一番おいしいぬか漬けを作ることを加工場のみならず生産現場と共に日々努力しています。
北野農園のぬか漬は農園で朝収穫したもぎたての水なすを使用しています。最盛期の収穫は朝４時から、朝日が昇るか昇らないかのうす暗い時間から働いています。各ハウスから集まってきた水なす達をひとつひとつ目で見てさわって選果をしぬか漬けに適した質の良いの水なすを選び抜きます。当たり前のことですが、美味しい水なすなくして美味しいぬか漬けはできないのです。
【農園自慢の】無添加熟成ぬか床 ミニタッパータイプ（1kg）※お野菜は付いていません [消費税・送料込み]
2,500円(税込)
【農園自慢の】無添加熟成ぬか床 ホーロー容器タイプ（2.8kg）※お野菜は付いていません [消費税・送料込み]
5,500円(税込)
【ぬか床用】たしぬか200g×３袋 [消費税・送料込み]
1,500円(税込)
【農園自慢の】無添加熟成ぬか床 詰め替用（2.5 kg）※容器は付いていません [消費税・送料込み]
【ホーロー容器タイプ】無添加熟成ぬか床 ※お野菜は付いていません [消費税・送料込み]
5,280円(税込)
【農園自慢の】無添加熟成ぬか床 ※お野菜は付いていません [消費税・送料込み]
3,080円(税込)
【予約商品】こんぶごうこ３袋セット (130ｇ×３袋入) [消費税・送料込み【次回は１月１4日頃発送予定】]
【予約商品】しいたけごうこ３袋セット (130ｇ×３袋入) [消費税・送料込み【※次回は１月１4日頃発送予定】]
【期間限定】泉州ピオーネ2房と泉州水なすぬか漬３つ※送料込
【期間限定】泉州ピオーネ１房と泉州水なすぬか漬３つ※送料込
【期間限定】泉州マスカット１房と泉州水なすぬか漬３つ※送料込
【ご好評につき完売】泉州ぶどう１房と泉州水なすぬか漬３つ※送料込
ぬか漬２個＋丸漬２個 [消費税・送料込み]
ぬか漬３個＋丸漬３個 [消費税・送料込み]
【予約商品】じゃこごうこ３袋セット (130ｇ×３袋入) [消費税・送料込み【※次回は１月１4日頃発送予定】]
【予約商品】じゃこごうこ＆しいたけごうこ&こんぶごうこセット １箱 (130ｇ×３袋入) [消費税・送料込み【※次回は１月１4日頃発送予定】]
農園だからこそ、畑が近いからこそ感じられる水なすの変化に対応しています。手に吸い付くような皮の加減、その形、色などを一つひとつ手で触り目で見てぬか漬けに適した水なすを選びぬきます。水なすは本当に繊細なお野菜なため、天候や気温湿度、また農園だから得れる生産現場の情報などを考慮に入れつつぬかの水加減、塩加減なども調整しながらその時期に一番おいしいぬか漬けを作ることを加工場のみならず生産現場と共に日々努力しています。
北野農園のぬか漬は農園で朝収穫したもぎたての水なすを使用しています。最盛期の収穫は朝４時から、朝日が昇るか昇らないかのうす暗い時間から働いています。各ハウスから集まってきた水なす達をひとつひとつ目で見てさわって選果をしぬか漬けに適した質の良いの水なすを選び抜きます。当たり前のことですが、美味しい水なすなくして美味しいぬか漬けはできないのです。