水ナスぬか漬は農園直送がおすすめです
【泉州流、水なすぬか漬の食べ方】
手で割いて食べるのが泉州流。割いた断面が複雑なため豊かな食感が楽しめます。 ※ぬか漬けの切り方あれこれも是非ご覧ください。
北野農園のぬか漬は農園で朝収穫したもぎたての水なすを使用しています。最盛期の収穫は朝4時から、朝日が昇るか昇らないかのうす暗い時間から働いています。各ハウスから集まってきた水なす達をひとつひとつ目で見てさわって選果をしぬか漬けに適した質の良いの水なすを選び抜きます。当たり前のことですが、美味しい水なすなくして美味しいぬか漬けはできないのです。
農園だからこそ、畑が近いからこそ感じられる水なすの変化に対応しています。手に吸い付くような皮の加減、その形、色などを一つひとつ手で触り目で見てぬか漬けに適した水なすを選びぬきます。水なすは本当に繊細なお野菜なため、天候や気温湿度、また農園だから得れる生産現場の情報などを考慮に入れつつぬかの水加減、塩加減なども調整しながらその時期に一番おいしいぬか漬けを作ることを加工場のみならず生産現場と共に日々努力しています。
いつもの食卓にも贈り物やお土産にも喜ばれています。
水なす4種10個セット [消費税・送料込み]
5,720円(税込)
水なす4種8個セット [消費税・送料込み]
4,730円(税込)
水なす4種6個セット [消費税・送料込み]
3,905円(税込)
水なす漬物3種12個セット [消費税・送料込み]
7,260円(税込)
水なす漬物3種8個セット [消費税・送料込み]
5,170円(税込)
水なす漬物3種6個セット [消費税・送料込み]
4,180円(税込)
水なすぬか漬6個入り [消費税・送料込み]
3,740円(税込)
水なすぬか漬3個+丸漬3個 [消費税・送料込み]
4,070円(税込)
水なすぬか漬3個入り [消費税・送料込み]
2,420円(税込)
ぬか漬3個+生水なす2個 [消費税・送料込み]
2,970円(税込)
ぬか漬2個+生水なす2個 [消費税・送料込み]
2,530円(税込)
水なすぬか漬2個+丸漬2個 [消費税・送料込み]
3,080円(税込)
水なすぬか漬5個+丸漬5個 [消費税・送料込み]
6,050円(税込)
熟成ぬか床タッパータイプ【ミニ】 [消費税・送料込み]
2,500円(税込)
熟成ぬか床 角型ホーロータイプ [消費税・送料込み]
5,500円(税込)
【ぬか床用】たしぬか200g×3 [消費税・送料込み]
1,500円(税込)
熟成ぬか床 詰め替用 [消費税・送料込み]
熟成ぬか床タッパータイプ [消費税・送料込み]
水なすぬか漬8個入り [消費税・送料込み]
4,620円(税込)
水なすぬか漬30個 [消費税・送料込み]
14,300円(税込)
水なすぬか漬15個 [消費税・送料込み]
7,700円(税込)
水なすぬか漬20個 [消費税・送料込み]
9,900円(税込)
【大人気!】水なすぬか漬10個 [消費税・送料込み]
水なすぬか漬10個+丸漬10個 [消費税・送料込み]
11,000円(税込)
【泉州流、水なすぬか漬の食べ方】
手で割いて食べるのが泉州流。割いた断面が複雑なため豊かな食感が楽しめます。
※ぬか漬けの切り方あれこれも是非ご覧ください。
北野農園のぬか漬は農園で朝収穫したもぎたての水なすを使用しています。最盛期の収穫は朝4時から、朝日が昇るか昇らないかのうす暗い時間から働いています。各ハウスから集まってきた水なす達をひとつひとつ目で見てさわって選果をしぬか漬けに適した質の良いの水なすを選び抜きます。当たり前のことですが、美味しい水なすなくして美味しいぬか漬けはできないのです。
ぬか漬けに使用するぬかはすべて、お米マイスターの厳選したお米からでた新鮮な米糠を使用しています。
ぬか漬けはぬかにいる乳酸菌の働きなくしてはなりたちません。新鮮な糠、質の良い糠には生きのいい乳酸菌がたくさんなのです。また水なすをくるむ糠は日々新しく練った物を使用するためいわゆる糠床特有のクセのある香りは抑えているので初めても方にも食べやすくなっています。
農園だからこそ、畑が近いからこそ感じられる水なすの変化に対応しています。手に吸い付くような皮の加減、その形、色などを一つひとつ手で触り目で見てぬか漬けに適した水なすを選びぬきます。水なすは本当に繊細なお野菜なため、天候や気温湿度、また農園だから得れる生産現場の情報などを考慮に入れつつぬかの水加減、塩加減なども調整しながらその時期に一番おいしいぬか漬けを作ることを加工場のみならず生産現場と共に日々努力しています。
いつもの食卓にも贈り物やお土産にも喜ばれています。