水なすぬか漬２個＋丸漬塩味２個北野農園の二大看板を少しずつ食べ比べ

北野農園を代表する「ぬか漬」と「丸漬塩味」。
少しずつ試してみたい方へお届けする、食卓に表情を加える小規模セットです。

商品概要about this product

ふたつの味で、食卓に変化を。
炊きたての白いご飯にぴったりの「ぬか漬」と、お米やお酒の旨みを引き立てる「丸漬塩味」。

まったく違う表情を持つふたつの漬物を、それぞれ２個ずつお届けします。
気分やシーンに合わせて、お好みの味をお楽しみください。

三つの魅力three features

全国から選ばれ続ける理由media & history

多数のメディアで紹介

TBS「マツコの知らない世界」をはじめ、全国のテレビ・雑誌等で当園の泉州水なすが紹介されました。
大阪府の吉村知事の記者会見でも、ルーツである伝統野菜「貝塚澤なす」を取り上げていただきました。

貝塚市長より特別表彰

ルーツである伝統野菜「貝塚澤なす」の復活・普及活動が評価され、貝塚市長より特別表彰をいただきました。
室町時代の往来物『庭訓往来』にも記された、泉州の伝統と歴史を受け継いでいます。

究極の鮮度朝採り当日漬け込み

北野農園は、泉州水なすの種取り・接ぎ木から、土づくり、栽培、漬け込み加工まで、すべてを自らの手で行う非常に珍しい農家です。

朝一番に収穫した水なすを、その日のうちに一番美味しい状態を見極めて漬け込む。
農家だからこそできる「究極の鮮度」を、ご家庭の食卓へ直接お届けします。

お客様の声customer voice

商品仕様Product Detail

よくあるご質問FAQ

塩味と酸味、どう違いますか？

「酸味」はさっぱりとした爽やかな丸漬(酸味)と、柔らかくあっさりしたうま味が特徴の丸漬(塩味)。水なす本来の甘みと果肉のみずみずしさを引き立てた素直な味わいです。お米やお酒との相性が良く、毎日食べても飽きない定番の味として人気です。

美味しい食べ方を教えてください。

包丁で切るよりも、ヘタを切り落とした後に手で縦に割いていただくのがおすすめです。水分が逃げず、水なすならではの「ジュワッ」とした食感を楽しめます。おだしごと器に盛り、白ご飯や冷ややっこに添えてお召し上がりください。

日持ちはどのくらいですか？

到着後すぐはみずみずしいサラダ感覚で、数日経つと味が馴染んで深みが増します。冷蔵庫で保存していただき、できるだけ早めにお召し上がりください。生ものですので、長期保存は適しません。

熨斗（のし）は付けられますか？

はい、無料で対応しております。ご注文時の備考欄に表書き（御中元／御礼／内祝 など）とお名前をご記入ください。お中元・お歳暮・帰省の手土産にもご利用いただけます。

配達日の指定はできますか？

収穫・漬け込みの都合上、日付指定はお受けできません。ご了承くださいませ。沖縄・北海道へのお届けは別途送料500円が加算されます。

泉州水なすは他のなすと何が違うのですか？

泉州水なすは皮が薄く、果肉が非常にみずみずしく甘みがあるのが特徴で、生でも食べられる希少な品種です。大阪・泉州地域でしか本来の味が出ないといわれ、室町時代の『庭訓往来』にも記載が残る伝統野菜です。

おすすめの食べ方how to enjoy

• 白ご飯のお供に：炊きたてのご飯に、おだしごと添えて。水なすの甘みとおだしの旨みが、ご飯と一体になります。
• 冷ややっこに：豆腐の上に刻んだ水なす漬を乗せ、おだしを少々。夏の晩酌に最適。
• お茶漬けに：細かく刻んでご飯に乗せ、熱いだしをかけるだけ。素朴で品のある一杯に。
• おにぎりの具に：刻んで混ぜ込めば、ほのかな塩気と水なすの甘みが効いた、贅沢なおにぎりに。
• お酒の肴に：日本酒・焼酎の繊細な香りを邪魔せず、口直しにもなる上品な肴です。

北野農園が大切にしていることour story

1733年より

北野農園の発祥は、わかっている範囲で1733年頃より。
大阪泉州の地で代々農業を営み、泉州水なすを作り続けています。

室町時代の往来物『庭訓往来』にも記された泉州の伝統を受け継ぎ、先人たちが繋いできた「歴史」と「種」、そして泉州の風土そのものを、一つひとつの水なす漬に込めてお届けしています。

種から、自分たちの手で

泉州水なすの種取り・接ぎ木から、土づくり、栽培、そして漬け込み加工まで、すべてを農園で完結させる数少ない農家です。

朝採り・当日漬け込み

朝一番に収穫した水なすを、その日のうちに一番美味しい状態を見極めて漬け込む。農家だからこそできる「究極の鮮度」をお届けします。

味・感動・安全安心

食の安全を第一に、大切なお客様へ本物の味わいを直接お届けすることを使命にしています。
野菜作りにまじめに。栽培した野菜に誇りを持って。