水なすぬか漬
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【農園自慢の】無添加熟成ぬか床 ※お野菜は付いていません [消費税・送料込み]
3,080円(税込)
お家で楽しくぬか床を育てて自分好みの美味しいぬか漬けを毎日食べて免疫力アップ！！ 【乳酸菌たっぷり】無添加熟成ぬか床届いたその日からぬか床生活のスタートです！！しっかり熟成発酵した後にお送り…
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【期間限定】泉州ピオーネ2房と泉州水なすぬか漬３つ※送料込
こちらの商品は大阪泉州地域で新規就農しぶどう・マスカットを生産している ことりはぶどう園さんの泉州ピオーネと北野農園の泉州水なす漬のセット商品です。【商品内容】泉州ピオーネ2房＋泉州水なすぬか漬３つ【…
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【期間限定】泉州ピオーネ１房と泉州水なすぬか漬３つ※送料込
こちらの商品は大阪泉州地域で新規就農しぶどう・マスカットを生産している ことりはぶどう園さんの泉州ピオーネと北野農園の泉州水なす漬のセット商品です。【商品内容】泉州ピオーネ1房＋泉州水なすぬか漬３つ【…
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【期間限定】泉州マスカット１房と泉州水なすぬか漬３つ※送料込
こちらの商品は大阪泉州地域で新規就農しぶどう・マスカットを生産している ことりはぶどう園さんの泉州マスカットと北野農園の泉州水なす漬のセット商品です。【商品内容】泉州マスカット1房＋泉州水なすぬか漬３…
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ぬか漬２個＋丸漬２個 [消費税・送料込み]
この度は北野農園の水なす漬のページをご覧いただきありがとうございます。 泉州水なすぬか漬２個＋丸漬２個量・価格泉州水なすぬか漬２個＋丸漬２個 3080円（税込）送料込み ※沖縄・北海道・離島…
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水なすぬか漬６個入り [消費税・送料込み]
この度は北野農園の水なす漬のページをご覧いただきありがとうございます。泉州水なす 朝採りたて漬けたぬか漬早朝収穫したものをぬか漬けにし、配送時に一番適したものを発送いたします。お届けについて商品価格に…
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ぬか漬３個＋丸漬３個 [消費税・送料込み]
この度は北野農園の水なす漬のページをご覧いただきありがとうございます。 泉州水なすぬか漬3個＋丸漬３個量・価格泉州水なすぬか漬３個＋丸漬３個 4,070円（税込）送料込み ※沖縄…
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水なすぬか漬３個入り [消費税・送料込み]
この度は北野農園の水なす漬のページをご覧いただきありがとうございます。 泉州水なす 朝採りたて漬けたぬか漬早朝収穫したものをぬか漬け（浅漬け）にし、配送時に一番適したものを発送いたします。お…
【泉州流、水なすぬか漬の食べ方】
手で割いて食べるのが泉州流。割いた断面が複雑なため豊かな食感が楽しめます。
※ぬか漬けの切り方あれこれも是非ご覧ください。
北野農園のぬか漬は農園で朝収穫したもぎたての水なすを使用しています。最盛期の収穫は朝４時から、朝日が昇るか昇らないかのうす暗い時間から働いています。各ハウスから集まってきた水なす達をひとつひとつ目で見てさわって選果をしぬか漬けに適した質の良いの水なすを選び抜きます。当たり前のことですが、美味しい水なすなくして美味しいぬか漬けはできないのです。
ぬか漬けに使用するぬかはすべて、お米マイスターの厳選したお米からでた新鮮な米糠を使用しています。
ぬか漬けはぬかにいる乳酸菌の働きなくしてはなりたちません。新鮮な糠、質の良い糠には生きのいい乳酸菌がたくさんなのです。また水なすをくるむ糠は日々新しく練った物を使用するためいわゆる糠床特有のクセのある香りは抑えているので初めても方にも食べやすくなっています。
農園だからこそ、畑が近いからこそ感じられる水なすの変化に対応しています。手に吸い付くような皮の加減、その形、色などを一つひとつ手で触り目で見てぬか漬けに適した水なすを選びぬきます。水なすは本当に繊細なお野菜なため、天候や気温湿度、また農園だから得れる生産現場の情報などを考慮に入れつつぬかの水加減、塩加減なども調整しながらその時期に一番おいしいぬか漬けを作ることを加工場のみならず生産現場と共に日々努力しています。
いつもの食卓にも贈り物やお土産にも喜ばれています。