じゃこごうこ3袋セット [消費税・送料込み【※次回2月21日頃発送予定】]
商品詳細
【12月初旬発送予約商品】
【じゃこごうこ】
泉州地域の昔ながらの郷土料理『じゃこごうこ』です。
水なすの収穫量の多い時期にぬか樽に漬込んだ古漬けはゆっくり2か月以上かけて、
紫色から黄金色へと変わります、ぬかの発酵したクセになるいい匂いがそれだけて食欲をそそります。
泉州地域ではそんな古漬けを水なすの収穫時期が終わった秋冬に少しづつ樽から出してきて一晩かけ塩抜きをし、
泉州地域で獲れる新鮮なえびじゃこと生姜とを甘辛く炊いて作ったものをじゃこごうこといいます。
味付けはその家その家で代々おばあちゃんからお母さんへ、お母さんからお嫁さんへと受け継がれたものなので、
家によっては甘かったり、醤油からかったりと本当に家それぞれの味です。
北野農園のじゃこごうこは色んな方にも食べていただける様バランスの取れた味付けとなっておりますので、
安心して選んでいただけます!!
2017年6月にNHK『梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ』で紹介していただいた際も
梅沢さんから「うんめ〜うんめ〜」と絶賛していただきましたので間違いございません!!
そんな水なすの郷土料理『じゃこごうこ』が3種入っておりますセットは年末の大切な方へと贈る
お歳暮ギフトにぴったりの商品となっております。
【内容・価格】
じゃこごうこ(130g×3袋入り)
3,700円(税込)送料込み クール冷蔵便での発送
※沖縄・北海道・離島は+500円となります、ご了承下さい。
【賞味期限】
製造日より冷蔵保存にて2週間
※開封後はなるべくお早目にお召し上がり下さい。
【備考】
※日付指定はお受けできません事ご了承くださいませ。
※ご注文の際はのし選択の欄にて発送期間もご連絡ください。