水なす丸漬(塩味)とは――大阪・泉州地域で朝採れした泉州水なすを、丸ごと一個ずつうま味液でじっくり漬け込んだ、伝統的な水なす漬物。塩気をひかえめにし、水なす本来のみずみずしさ・果肉の甘み・繊細な香りを最大限に引き出した、あっさり仕立ての漬物です。北野農園では18種類のセット商品（3,240円〜9,060円）をご用意し、お中元・贈答・自宅用まで農園直送でお届けしています。
朝採れの泉州水なすを、うま味液でじっくり漬け込んだ「丸漬・塩味」。ぬか漬の濃いうまみや、丸漬・酸味のさっぱり感とは違い、水なすそのもののみずみずしさと、ほんのり甘い果肉の風味を、いちばんストレートに楽しんでいただける漬物です。畑から摘んだその日のうちに、うま味液でやさしく漬け込むから、ひと口かじった瞬間に、夏の畑の空気がじゅわっと広がります。
水なすそのものを味わえる
うま味液が水なす本来のみずみずしさや甘みをじゃませず、やさしく引き立てるから、泉州水なすが本来もっている果肉の甘さ・繊細な香りが、漬物の中でもいちばんストレートに伝わります。「水なすってこんなに甘いんだ」と驚かれるお客様が多い一品です。
あっさり、夏の食卓に
食欲が落ちやすい暑い季節こそ、丸漬・塩味の出番。冷蔵庫でキンと冷やしてひと口かじれば、塩気とともに果汁がはじけ、火照った体をすっと落ち着かせてくれます。そうめん・冷酒との相性は格別です。
どなたにも喜ばれる
ぬか漬独特の発酵の香りが苦手な方、お子様、ご年配の方、漬物初心者の方にも。クセがないあっさり仕立てなので、和洋中どんな食卓にも合わせやすく、贈答先を選ばない安心感があります。
泉州流は「手で割いて食べる」のが定番。包丁でスッと切るより、手で割いたほうが断面が複雑になり、果汁と塩味のコントラストがより鮮やかに楽しめます。冷蔵庫でしっかり冷やし、食べる直前にヘタを切り落としてから、縦に4〜6つに手で割いてください。このとき、一気に裂かず、ゆっくりと時間をかけて割くのがポイント。果肉の繊維が自然にほどけるように丁寧に割くことで、断面がより複雑になり、口に入れた瞬間の果汁の広がりが格段に変わります。お好みでおろし生姜・かつお節・薄口醤油を少しだけ。何もつけずに、そのままがいちばん素材の味がわかります。
── 贈り物にも、ご自宅用にも ──
収穫は朝４時、まだ畑がうす暗いうちから始まります。手に吸い付くような皮の張り、形、色――その日いちばんの水なすだけを、ひとつひとつ手で確かめて選び抜き、うま味液でやさしく漬け込みます。畑が近い農園だからこそできる、収穫から加工まで一気通貫のこだわり製法。だから、いつ届いてもみずみずしさが違います。
水なす丸漬・塩味とぬか漬の違いは何ですか？
丸漬・塩味はうま味液でじっくり漬け込むため、泉州水なす本来のみずみずしさと果肉の甘みをストレートに楽しめる、あっさりした仕立てです。ぬか漬は米糠と乳酸菌で発酵させるため、濃いうまみと独特の発酵香があります。ぬか漬の香りが苦手な方やお子様、贈答先を選ばない一品をお探しの方には、丸漬・塩味がおすすめです。
おすすめの食べ方を教えてください。
泉州流は「手で割いて食べる」のが定番です。冷蔵庫でしっかり冷やし、ヘタを切り落としてから縦に4〜6つに、ゆっくりと時間をかけて手で割いてお召し上がりください。一気に裂かず、果肉の繊維が自然にほどけるように丁寧に割くことで、断面が複雑になり、口に入れた瞬間の果汁の広がりが格段に変わります。お好みでおろし生姜・かつお節・薄口醤油を少量添えても美味しいですが、まずはそのままで素材の味をお試しください。
贈答用としても使えますか？
はい、お中元・お盆の手土産・帰省土産・季節のご挨拶・お見舞い返し・ご法事の引き物まで、幅広くご利用いただいています。ぬか漬の発酵香が苦手な方や、漬物に慣れていない方にも喜ばれる「あっさり仕立て」のため、贈答先を選ばないのが特徴です。3個入りから12個入りまで、ご予算と贈答先の人数に合わせてセットをお選びいただけます。のしや包装にも対応しております。
どこで作られていますか？
大阪府の泉州地域にある北野農園で、自家栽培した泉州水なすを使用し、農園内で漬け込みまでを一貫して行っています。朝4時から収穫を始め、その日のうちに選別・うま味液で漬け込みまで完結するため、収穫から加工までの時間が極めて短く、水なす本来のみずみずしさを最大限に保っています。
賞味期限・保存方法は？
商品到着後は冷蔵庫（10℃以下）で保管してください。賞味期限は出荷日からおおむね7〜10日が目安です（各商品ページにも明記しています）。開封後はお早めにお召し上がりください。冷凍はできませんのでご注意ください。
どんなお飲み物と相性がいいですか？
塩気があっさりしているため、冷えた日本酒・冷酒・ビール・ハイボールのおつまみとして特におすすめです。お茶漬けの具にしたり、そうめん・冷やしうどんと合わせたりと、夏の食卓の定番としても人気です。オリーブオイルと黒こしょうで洋風前菜にアレンジするお客様もいらっしゃいます。
下記の商品ラインナップから、お好みのセットをお選びください ↓
水なす漬３種３個セット [消費税・送料込み]
3,240円(税込)
水なす丸漬塩味３個 [消費税・送料込み]
3,340円(税込)
水なすぬか漬２個＋丸漬塩味２個 [消費税・送料込み]
3,820円(税込)
水なすぬか漬３個＋丸漬塩味３個 [消費税・送料込み]
5,080円(税込)
水なす丸漬塩味３個＋生水なす２個 [消費税・送料込み]
4,100円(税込)
水なす丸漬塩味２個＋生水なす２個 [消費税・送料込み]
3,420円(税込)
水なす丸漬酸味２個＋丸漬塩味２個 [消費税・送料込み]
4,020円(税込)
水なす丸漬酸味３個＋丸漬塩味３個 [消費税・送料込み]
5,380円(税込)
水なす漬３種６個セット [消費税・送料込み]
5,180円(税込)
人気No1水なす漬物３種８個セット [消費税・送料込み]
6,440円(税込)
水なす４種４個セット [消費税・送料込み]
3,620円(税込)
水なすぬか漬５個＋丸漬塩味５個 [消費税・送料込み]
7,600円(税込)
水なす漬３種１２個セット [消費税・送料込み]
9,060円(税込)
水なす４種８個セット [消費税・送料込み]
5,940円(税込)
水なす４種１０個セット [消費税・送料込み]
7,200円(税込)
水なす丸漬塩味６個 [消費税・送料込み]
水なす４種６個セット [消費税・送料込み]
水なす丸漬(塩味)とは――大阪・泉州地域で朝採れした泉州水なすを、丸ごと一個ずつうま味液でじっくり漬け込んだ、伝統的な水なす漬物。塩気をひかえめにし、水なす本来のみずみずしさ・果肉の甘み・繊細な香りを最大限に引き出した、あっさり仕立ての漬物です。北野農園では18種類のセット商品（3,240円〜9,060円）をご用意し、お中元・贈答・自宅用まで農園直送でお届けしています。
朝採れの泉州水なすを、うま味液でじっくり漬け込んだ「丸漬・塩味」。ぬか漬の濃いうまみや、丸漬・酸味のさっぱり感とは違い、水なすそのもののみずみずしさと、ほんのり甘い果肉の風味を、いちばんストレートに楽しんでいただける漬物です。畑から摘んだその日のうちに、うま味液でやさしく漬け込むから、ひと口かじった瞬間に、夏の畑の空気がじゅわっと広がります。
丸漬(塩味)だけが持つ、3つの良さ
水なすそのものを味わえる
うま味液が水なす本来のみずみずしさや甘みをじゃませず、やさしく引き立てるから、泉州水なすが本来もっている果肉の甘さ・繊細な香りが、漬物の中でもいちばんストレートに伝わります。「水なすってこんなに甘いんだ」と驚かれるお客様が多い一品です。
あっさり、夏の食卓に
食欲が落ちやすい暑い季節こそ、丸漬・塩味の出番。冷蔵庫でキンと冷やしてひと口かじれば、塩気とともに果汁がはじけ、火照った体をすっと落ち着かせてくれます。そうめん・冷酒との相性は格別です。
どなたにも喜ばれる
ぬか漬独特の発酵の香りが苦手な方、お子様、ご年配の方、漬物初心者の方にも。クセがないあっさり仕立てなので、和洋中どんな食卓にも合わせやすく、贈答先を選ばない安心感があります。
いちばんおいしい食べ方
泉州流は「手で割いて食べる」のが定番。包丁でスッと切るより、手で割いたほうが断面が複雑になり、果汁と塩味のコントラストがより鮮やかに楽しめます。冷蔵庫でしっかり冷やし、食べる直前にヘタを切り落としてから、縦に4〜6つに手で割いてください。このとき、一気に裂かず、ゆっくりと時間をかけて割くのがポイント。果肉の繊維が自然にほどけるように丁寧に割くことで、断面がより複雑になり、口に入れた瞬間の果汁の広がりが格段に変わります。お好みでおろし生姜・かつお節・薄口醤油を少しだけ。何もつけずに、そのままがいちばん素材の味がわかります。
こんな食卓・シーンと相性◎
水なす漬3タイプの違い
── 贈り物にも、ご自宅用にも ──
「ぬか漬は人を選ぶけれど、塩味なら誰にあげても喜ばれる」――そんなご感想を多くいただく、北野農園の丸漬・塩味。お中元・お盆の手土産・帰省土産・季節のご挨拶・お見舞い返し・ご法事の引き物にも、農園から直送でお届けします。3個入りから12個入りまで、ご予算と贈答先の人数に合わせてお選びください。収穫は朝４時、まだ畑がうす暗いうちから始まります。手に吸い付くような皮の張り、形、色――その日いちばんの水なすだけを、ひとつひとつ手で確かめて選び抜き、うま味液でやさしく漬け込みます。畑が近い農園だからこそできる、収穫から加工まで一気通貫のこだわり製法。だから、いつ届いてもみずみずしさが違います。
よくあるご質問
水なす丸漬・塩味とぬか漬の違いは何ですか？
丸漬・塩味はうま味液でじっくり漬け込むため、泉州水なす本来のみずみずしさと果肉の甘みをストレートに楽しめる、あっさりした仕立てです。ぬか漬は米糠と乳酸菌で発酵させるため、濃いうまみと独特の発酵香があります。ぬか漬の香りが苦手な方やお子様、贈答先を選ばない一品をお探しの方には、丸漬・塩味がおすすめです。
おすすめの食べ方を教えてください。
泉州流は「手で割いて食べる」のが定番です。冷蔵庫でしっかり冷やし、ヘタを切り落としてから縦に4〜6つに、ゆっくりと時間をかけて手で割いてお召し上がりください。一気に裂かず、果肉の繊維が自然にほどけるように丁寧に割くことで、断面が複雑になり、口に入れた瞬間の果汁の広がりが格段に変わります。お好みでおろし生姜・かつお節・薄口醤油を少量添えても美味しいですが、まずはそのままで素材の味をお試しください。
贈答用としても使えますか？
はい、お中元・お盆の手土産・帰省土産・季節のご挨拶・お見舞い返し・ご法事の引き物まで、幅広くご利用いただいています。ぬか漬の発酵香が苦手な方や、漬物に慣れていない方にも喜ばれる「あっさり仕立て」のため、贈答先を選ばないのが特徴です。3個入りから12個入りまで、ご予算と贈答先の人数に合わせてセットをお選びいただけます。のしや包装にも対応しております。
どこで作られていますか？
大阪府の泉州地域にある北野農園で、自家栽培した泉州水なすを使用し、農園内で漬け込みまでを一貫して行っています。朝4時から収穫を始め、その日のうちに選別・うま味液で漬け込みまで完結するため、収穫から加工までの時間が極めて短く、水なす本来のみずみずしさを最大限に保っています。
賞味期限・保存方法は？
商品到着後は冷蔵庫（10℃以下）で保管してください。賞味期限は出荷日からおおむね7〜10日が目安です（各商品ページにも明記しています）。開封後はお早めにお召し上がりください。冷凍はできませんのでご注意ください。
どんなお飲み物と相性がいいですか？
塩気があっさりしているため、冷えた日本酒・冷酒・ビール・ハイボールのおつまみとして特におすすめです。お茶漬けの具にしたり、そうめん・冷やしうどんと合わせたりと、夏の食卓の定番としても人気です。オリーブオイルと黒こしょうで洋風前菜にアレンジするお客様もいらっしゃいます。
下記の商品ラインナップから、お好みのセットをお選びください ↓