大阪泉州地区はかつて日本一の玉ねぎ産地でした。泉州黄玉ねぎの極早生品種「貝塚極早生」は、貝塚市澤地区で選抜淘汰され、昭和15年に命名。しかし戦後、扁平な形が機械選別に向かず、一度は市場から完全に姿を消しました。
機械選別で大量生産できる丸い玉ねぎが主流になる中、個性的な円盤型の貝塚極早生は敬遠されてしまったのです。しかし昔ながらの形だからこそわかる大切さがある。北野農園はなにわ魚菜の会の「復活させたい」という熱意に共感し、栽培を引き受けました。
肉厚でジューシー、生で食べても甘く、加熱すると驚くほどの甘さに。最高糖度11度はイチゴ並み。食感はしっかり残っているため、サラダにも加熱調理にも向きます。水で一瞬さらしてそのままサラダに。まずは何もつけずに一口、口の中に広がる風味と甘さをお楽しみください。
貝塚極早生玉ねぎの旬は4月から5月。旬の時期以外は販売がございません。一年のうちほんのわずかな期間だけの、季節の味をお届けします。
【ご予約商品】大阪泉州貝塚早生玉ねぎ５ｋｇ [消費税・送料込み【5月GW以降順次発送】]
2,980円(税込)
【ご予約商品】貝塚早生玉ねぎ１０ｋｇ [消費税・送料込み【5月GW以降発送】]
4,980円(税込)
2026年4月15日より ご予約開始
発送は5月GW以降 順次お届けいたします
大阪泉州地区はかつて日本一の玉ねぎ産地でした。泉州黄玉ねぎの極早生品種「貝塚極早生」は、貝塚市澤地区で選抜淘汰され、昭和15年に命名。しかし戦後、扁平な形が機械選別に向かず、一度は市場から完全に姿を消しました。
機械選別で大量生産できる丸い玉ねぎが主流になる中、個性的な円盤型の貝塚極早生は敬遠されてしまったのです。しかし昔ながらの形だからこそわかる大切さがある。北野農園はなにわ魚菜の会の「復活させたい」という熱意に共感し、栽培を引き受けました。
味の特徴
肉厚でジューシー、生で食べても甘く、加熱すると驚くほどの甘さに。最高糖度11度はイチゴ並み。食感はしっかり残っているため、サラダにも加熱調理にも向きます。水で一瞬さらしてそのままサラダに。まずは何もつけずに一口、口の中に広がる風味と甘さをお楽しみください。
貝塚極早生玉ねぎの旬は4月から5月。旬の時期以外は販売がございません。一年のうちほんのわずかな期間だけの、季節の味をお届けします。