泉州水なす・水なす漬の北野農園

魚骨粉の匂いの鼻攻め二時間!美味しい水なす作るんだ!

今日は2018年シーズン一番最初に水なす植え付けを行うビニールハウスの肥料蒔きでした。もう植え付け準備?寒くない?と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、加温栽培とで暖房をたいて暖かくし冬の寒さを人間のように凌ぐので大丈夫なんです。それはそうと今日行った肥料蒔き、北野農園の土に照準を合わせ最大限甘味や、旨味を引き出すために魚骨粉の配合肥料なんですがこれが撒いている二時間程の間ずーっと鼻を攻撃してきます。臭いと言えば臭い、でもどこか匂いに旨味を感じるそんな肥料です。この他数種類の肥料を蒔き今トラクターでキチンと土と混ぜ合わせ10日ほど寝かしたらほぼ土作りは完成です!ここまで1ヵ月以上の手間隙をかけてようやくです。これが終わればいよいよ畝を立てて最終段階です!