味しみしみ水なすの南蛮漬け
味しみしみで後を引く美味しさ。酸味と甘みのバランスが絶妙な一品
レシピ材料 人数：2人分
水なす 3個
★水 ２００㏄
★白だし ５０㏄
★酢 ５０㏄
★砂糖 大さじ４
★酢 ５０㏄
★みりん 大さじ２
・レモン汁 大さじ２
・油 大さじ２
・刻みネギ 適量
作り方
① 鍋に★の調味料を入れて、沸騰したら火を止める
② 粗熱がとれたらレモン汁を加える
③ フライパンに油をひき、強火でなすびを炒める
④ 油がなじんだら中火にし、じっくりと火を通す
⑤ お皿になすをいれ、南蛮酢をまわしかけ、冷蔵庫で冷やす
⑥お好みで刻みねぎやごまをかけて召し上がれ
