水なすのボートフライ
カリッと揚がった水ナスのボートフライ。外はサクサク、中はふんわり。やみつきになる美味しさ。
レシピ材料 人数：2人分
水なす 2個
片栗粉 適量
小麦粉 適量
溶き卵 1個
パン粉 適量
揚げ油 適量
★豚ミンチ 200g
★卵 1個
★塩胡椒 小さじ2/3
★ごま油 小さじ１
★酒 小さじ１
作り方
① 水なすのへたを取り、縦半分に切る
②皮を５ミリ程度残し、中をくり抜く
③くり抜いた水なすをみじん切りにする
④くり抜いた水なすの切り口に片栗粉を軽くまぶす
⑤ ボウルに★を入れ、よくこねる
⑥④に⑤をこんもりと詰める
⑦肉の部分にだけ小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける
⑧中温に熱した揚げ油でじっくりと火を通す
⑨ お好みでウスターソースでめしあがれ
